SEJA BEM VINDO A UM NOVO CONCEITO EM CONSULTORIA PARA BARES E RESTAURANTES
Consultoria multidisciplinar
Ampla gama de serviços especializados em bares e restaurantes para ajudar a melhorar os resultados, inaugurar ou expandir o seu negócio.
Soluções criativas
Soluções inovadoras e personalizadas, com desenvolvimento de estratégias eficientes para alavancar seu estabelecimento.
Análise de custos
Verificamos todos os custos envolvidos na operação para precificação correta dos produtos e otimização de recursos.
sem fronteiras
Mentoria online e atendimento presencial em todo território nacional.
Sobre nós
Fundada em 2017, a Dias Gastronomia é referência na transformação de negócios do setor de alimentos e bebidas.
Já impactamos mais de 150 empresas, oferecendo soluções sob medida para diversos segmentos, como restaurantes, bares, pubs, hamburguerias, pizzarias, cafeterias, confeitarias, padarias, hotéis, pousadas e serviços de delivery.
Nossa missão é elevar o padrão de gestão, operação e lucratividade.
Com 23 anos de experiência no setor gastronômico, Fabiano é um Chef de Cozinha que tem na formatação e gestão de negócios a sua maior expertise.
Movido pela criatividade em soluções, planejamento, controle e encantamento do cliente, lidera o time de consultores da Dias Gastronomia.
Empresa 100% 5 estrelas no Google, reafirmando nosso compromisso em entregar um trabalho de alto nível, superando as expectativas dos clientes.
SERVIÇOS
GESTÃO
FINANCEIRA
É feita toda a avaliação dos custos fixos, variáveis, diretos e indiretos envolvidos no negócio através de ferramentas totalmente online.
Planejamento de capital de giro, aplicação de rotinas financeiras e administrativas diárias, além da apresentação mensal do DRE da empresa, adequando a operação com base em dados.
VIABILIDADE FINANCEIRA
Ideal para quem está planejando montar um negócio e quer analisar os possíveis riscos e rendimentos.
São levantados dados sobre possíveis imóveis, estrutura, folha de pagamentos, impostos e demais custos, para criar uma projeção de retorno financeiro viável em diversos cenários.
NUTRIÇÃO
Elaboração da documentação obrigatória de acordo com a RDC nº 216 da ANVISA e sua implantação gradativa de forma a atender às exigências legais;
Acompanhamento, adaptação e controle dos procedimentos realizados no restaurante.
MIXOLOGIA
Criação do conceito da carta de drinks, degustação, treinamento da brigada de bar, de atendimento e acompanhamento da operação.
Elaboração de fichas técnicas precisas e devidamente precificadas dentro da realidade da empresa.
CAPACITAÇÃO OPERACIONAL
Ministramos treinamentos, workshops e palestras aos gestores e colaboradores sobre liderança, técnicas de venda e excelência em atendimento.
Implantamos também rotinas, processos e ferramentas de controle.
CLIENTE OCULTO
Cliente oculto é a melhor ferramenta para levantar informações específicas sobre qualidade dos produtos, eficiência do atendimento, instalações e demais serviços.
Nossos consultores são capacitados para essa avaliação criteriosa.
Analisamos sua necessidade, oferecendo a proposta mais adequada à cada operação.
GASTRONOMIA
Criação do conceito gastronômico do negócio, degustação, treinamento da brigada de cozinha, de atendimento. e acompanhamento da operação.
Elaboração de fichas técnicas precisas e devidamente precificadas dentro da realidade da empresa.
ENTRE EM CONTATO
e saiba como nossos serviços podem ajudar o seu negócio de alimentação
